Drożdżowe ślimaczki z budyniem i żurawiną / Yeast snails with pudding and cranberries

Szał ślimaczków.
Ostatnie dni upłynęły pod znakiem drożdżowych ślimaczków i ja również złapałam tego bakcyla.
Nie ma jak świeże drożdżowe ciasto ze szklanką ciepłego mleka.
Aby nie były takie zwykłe dodałam żurawinę oraz posypałam cukrem trzcinowym.

Zapraszam.
* Przepis poniżej.

Przygotowanie ciasta:
rozczyn- 40 g drożdży
1/2 szkl. letniego mleka
łyżeczka cukru

Pozostałe składniki:
500g mąki
50 g cukru
100 g margaryny
cukier waniliowy
2 jajka
żółtko

Składniki na rozczyn wymieszać i pozostawić na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
Margarynę rozpuścić, przestudzić.
Do mąki dodać rozczyn, margarynę, jajka, żółtko, cukry. Dokładnie wyrobić. Można lekko podsypać mąką.
Pozostawić do wyrośnięcia ok. 1 godzinę.

Masa budyniowa:
2 opakowania duże budyniu śmietankowego
1 litr mleka
80 g rodzynek
80 g żurawiny
 

Budynie zagotować i ostudzić. Dodać rodzynki i żurawinę.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt i rozprowadzić masę budyniową (można przygotować przed ciastem lub w tym samym czasie)

Zrolować i kroić krążki o szerokości ok. 3 cm
Ułożyć na blaszce i pozostawić na ok. 30 minut do wyrośnięcia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i udekorować wg uznania.

Piec w temperaturze 180 st. C ok. 35-40 minut.