Tort czekoladowo-bananowy

Torcik urodzinowy dla najbliższych

Ponownie gości Rainbow cake

Tęczowy tort na kolejną wyjątkową okazję.

Bardzo prosty i bardzo efektowny :)
Przepis znajdziecie w grudniu 2013

Enjoy ;)

Tarta z gruszkami w dwóch wydaniach

Tarta z gruszkami pod pianą z białek

Tarta z gruszkami pod bitą śmietaną

Szybki jabłecznik / Apple cake

Idealne na jabłecznik są kwaśne jabłka.

Kontrast smaków i równowaga smaków.
To jest to !!!!!!!!!!!!

Składniki:

Farsz: ok. 1,5 kg jabłek kwaśnych+ jedna łyżka cukru oraz łyżeczka cynamonu.

Ciasto: 50dag mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 25dag margaryny, 20dag cukru, cukier waniliowy, 4 żółtka, 1 łyżka śmietany, 1 łyżka bułki tartej.

Wykonanie:

Jabłka obierz, zetrzyj na  na tarce o grubych oczkach. Przesmaż z cukrem i cynamonem.

Mąkę wymieszaj z proszkiem. Dodaj do margaryny i posiekaj ją nożem. Dodaj cukry, żółtka, łyżkę śmietany i wyrób ciasto. Podziel na dwie części. Rozwałkuj, przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp bułką tartą, nałóż masę jabłkową, a na nią drugą cześć rozwałkowanego ciasta. Nakłuj widelcem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 30 min. w temp. 180 st. C

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego ;)

Śliwki z makiem i kruszonką

Dziś na tapecie śliwki.

Sezon się zaczyna, a na przydrożnych drzewach można znaleźć bardzo dobre śliwki do ciasta.

Oto jeden przykład ich wykorzystania.

Składniki:

ciasto: 40 dag mąki, 180 ml mleka, 3 dag drożdży, 10 dag cukru, 5 dag stopionego masła, jajko

masa makowa: 1/2 puszki masy makowej, jajko

kruszonka: 15 dag mąki, 12 dag masła, 10 dag migdałów, 12 dag brązowego cukru

nadzienie: 1 kg śliwek, płatki migdałów

Sposób wykonania:

Mąkę przesiej do miski. Letnie mleko rozmieszaj z drożdżami, cukrem, masłem i jajkiem, wlej do mąki. Zagnieć jednolite elastyczne ciasto, przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.

Śliwki dokładnie umyj, osusz. każdą natnij wyjmując pestkę, w środek nasyp kilka płatków migdałowych.

Formę wysmaruj masłem, wysyp mąką. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć, rozwałkuj i przełóż do blachy. Masę makową wymieszaj z jajkiem i wyłóż na ciasto. Ułóż śliwki z migdałami.

Składniki kruszonki ugnieć lekko w palcach. Małymi grudkami posyp ciasto. Wyrośnięte ciasto piecz ok. 50 min w temp. 190 st. C. Przed podaniem ciasto wystudź.

Smacznego ;)

Malinowa tarta

Przepis na wspomnianą tartę z malinami.
Sezon w pełni, więc trzeba korzystać ;)

Składniki:
Kruchy spód na tartę:
200 g mąki
pół kostki masła
70 g cukru pudru
2 żółtlka
skórka otarta z cytryny
pół łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Na stolnicy posiekaj mąkę, cukier z mocno schłodzonym masłem. Dodaj żółtka, skórkę otartą z cytryny, sól i proszek do pieczenia.
Zagnieć ciasto i wyłóż nim formę do tarty, lub tortownicę wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą.
nakłuj widelcem i piecz ok. 20 min w 180 st. C

Cytrynowa masa budyniowa:
2 op. budyniu śmietankowego
sok z cytryny
pół kostki masła
pół szklanki cukru
opakowanie galaretki cytrynowej( pół do masy pół do glazury)
maliny

Galaretkę rozpuść w szklance gorącej wody. Wystudź.
Do garnka wlej pół litra wody, dodaj sok z cytryny oraz budynie.
Całość zagotuj mieszając energicznie. Do gorącego budyniu wsyp cukier oraz dodaj masło. rozmieszaj mikserem na jednolitą masę. Pod koniec wlej pół szklanki wcześniej przygotowanej galaretki.
Gorącą masę wylej na upieczony kruchy spód.

Na jeszcze ciepłej masie poukładaj maliny i wystudź.
Drugie pół szklanki galaretki wylewamy na owoce.
Ciasto wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia masy i glazury.

Smacznego ;)

Mus czekoladowy z malinami w 15 minut

Teraz czas na maliny,
już była karpatka, teraz chłodzi się tarta (zdjęcia niebawem)
a ostatnio malin nadmiar więc trzeba nowe przepisy próbować

Składniki:
-100 g gorzkiej czekolady
-ok. 250 g malin (ilość zależna od apetytu ;) )
-Łyżka cukru brązowego
-10 g cukru pudru
-30 g masła
-3 jajka
-ewentualnie biała czekolada do przybrania na wierzch

Wykonanie:
Umyć i osuszyć truskawki, włożyć do miseczki i posypać brązowym cukrem. Wymieszać i odstawić.

W garnku stopić połamaną na kawałki czekoladę. Mieszać cały czas drewnianą łyżką. Zdjąć z ognia i dodać masło. Gdy masło się roztopi, dodać cukier puder i żółtka. Dobrze wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę i dodać do garnka. Maliny rozłożyć do 3-4 pucharków i pokryć musem czekoladowym lub można zrobić w wyższych szklankach warstwami na przemian.
Włożyć do lodówki na 2 godziny do stężenia musu.
Przed podaniem przyozdobić kilkoma malinami (i wiórkami białej czekolady).
Na prawdę warto spróbować. Smacznego :)