Szybki jabłecznik / Apple cake

Idealne na jabłecznik są kwaśne jabłka.

Kontrast smaków i równowaga smaków.
To jest to !!!!!!!!!!!!

Składniki:

Farsz: ok. 1,5 kg jabłek kwaśnych+ jedna łyżka cukru oraz łyżeczka cynamonu.

Ciasto: 50dag mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 25dag margaryny, 20dag cukru, cukier waniliowy, 4 żółtka, 1 łyżka śmietany, 1 łyżka bułki tartej.

Wykonanie:

Jabłka obierz, zetrzyj na  na tarce o grubych oczkach. Przesmaż z cukrem i cynamonem.

Mąkę wymieszaj z proszkiem. Dodaj do margaryny i posiekaj ją nożem. Dodaj cukry, żółtka, łyżkę śmietany i wyrób ciasto. Podziel na dwie części. Rozwałkuj, przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp bułką tartą, nałóż masę jabłkową, a na nią drugą cześć rozwałkowanego ciasta. Nakłuj widelcem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 30 min. w temp. 180 st. C

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego ;)

Śliwki z makiem i kruszonką

Dziś na tapecie śliwki.

Sezon się zaczyna, a na przydrożnych drzewach można znaleźć bardzo dobre śliwki do ciasta.

Oto jeden przykład ich wykorzystania.

Składniki:

ciasto: 40 dag mąki, 180 ml mleka, 3 dag drożdży, 10 dag cukru, 5 dag stopionego masła, jajko

masa makowa: 1/2 puszki masy makowej, jajko

kruszonka: 15 dag mąki, 12 dag masła, 10 dag migdałów, 12 dag brązowego cukru

nadzienie: 1 kg śliwek, płatki migdałów

Sposób wykonania:

Mąkę przesiej do miski. Letnie mleko rozmieszaj z drożdżami, cukrem, masłem i jajkiem, wlej do mąki. Zagnieć jednolite elastyczne ciasto, przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.

Śliwki dokładnie umyj, osusz. każdą natnij wyjmując pestkę, w środek nasyp kilka płatków migdałowych.

Formę wysmaruj masłem, wysyp mąką. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć, rozwałkuj i przełóż do blachy. Masę makową wymieszaj z jajkiem i wyłóż na ciasto. Ułóż śliwki z migdałami.

Składniki kruszonki ugnieć lekko w palcach. Małymi grudkami posyp ciasto. Wyrośnięte ciasto piecz ok. 50 min w temp. 190 st. C. Przed podaniem ciasto wystudź.

Smacznego ;)